客家鹹蛋苦瓜
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鹹蛋苦瓜非常容易做，滋味又好，也是深受孩子們喜愛的料理。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
苦瓜
一根
鹹鴨蛋
2個
配料
蒜頭
2顆
調料
烹大師干貝粉
一小匙
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1熱鍋，下蒜末、鹹蛋黃拌炒。 -
2將鹹蛋黃炒至出泡。火侯要適中，以避免蛋黃炒焦。
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3鹹蛋黃炒出泡後，接著下苦瓜同炒。
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4下苦瓜同炒時，鹹蛋白亦可一起下去炒。
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5加半碗水，悶ㄧ下苦瓜。
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6掀開鍋蓋，確認一下苦瓜是否熟了。
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7如果不夠熟，再加半碗水稍稍悶一下。
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8整個變成淺綠色，試吃確認是自己喜歡的硬度時，加一小匙烹大師干貝粉，攪拌均勻後，起鍋盛盤。
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9耶～美味可口的鹹蛋苦瓜完成了。 是不是非常簡單呀。
