糖醋雞丁

An Little
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描述

酸甜糖醋,用雞胸肉好操作、方便吃

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

400克
1顆
1/3顆
適量
雞肉醃料
1小匙
1小匙
糖醋醬汁
2大匙
1大匙
1大匙
1小匙

步驟

  • 雞胸肉、洋蔥、甜椒切成適口大小。 雞胸肉以醬油、米酒醃10分鐘。

  • 將步驟1的雞胸肉沾裹地瓜粉,下鍋半煎炸至表面金黃即起鍋,不需要到全熟。

  • 原鍋續下洋蔥跟甜椒過油,簡單拌炒後起鍋

  • 倒掉鍋內多餘的油,將糖醋醬汁放入,再倒入步驟2、3的全部食材(如果覺得太乾,可加少許水),拌炒燜一下,讓食材都吸入醬汁

  • 起鍋前淋一小匙醬油提味即完成

小撇步

蔬菜跟雞肉過油煎炸後,可以讓醬汁容易吸附

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