糖醋雞丁

2015/12/06 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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酸甜糖醋,用雞胸肉好操作、方便吃

食材 (2 人份 20 分鐘

雞胸肉 400克
甜椒 1顆
洋蔥 1/3顆
地瓜粉 適量
雞肉醃料
醬油 1小匙
米酒 1小匙
糖醋醬汁
番茄醬 2大匙
白醋 1大匙
1大匙
醬油 1小匙
  • 1 雞胸肉、洋蔥、甜椒切成適口大小。 雞胸肉以醬油、米酒醃10分鐘。
  • 2 將步驟1的雞胸肉沾裹地瓜粉,下鍋半煎炸至表面金黃即起鍋,不需要到全熟。
  • 3 原鍋續下洋蔥跟甜椒過油,簡單拌炒後起鍋
  • 4 倒掉鍋內多餘的油,將糖醋醬汁放入,再倒入步驟2、3的全部食材(如果覺得太乾,可加少許水),拌炒燜一下,讓食材都吸入醬汁
  • 5 起鍋前淋一小匙醬油提味即完成
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小撇步

蔬菜跟雞肉過油煎炸後,可以讓醬汁容易吸附

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