豆渣奶酪(素)
豆渣奶酪(素)
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因為做素食的奶酪
所以，將動物性鮮奶油→植物性鮮奶油
將吉利丁片→寒天藻絲
覺得動物性鮮奶油比較香..
植物性鮮奶油做起來覺得有點椰子味
因為加了豆渣口感上有點燕麥的感覺
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
豆渣
50公克
植物性鮮奶油
200ml
牛奶
375ml
寒天藻絲
一小撮
糖
少許
-
1將寒天藻絲用水加熱溶化 -
2將其他食材全部丟進去...步驟1內 繼續加熱攪拌均勻(請用小火..冒煙即可..不要滾)
-
3待步驟2微微放涼後... 放入杯子後冰至冰箱即可 (上述的份量可做140ml*4杯)
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小撇步
1. 寒天藻絲不可太多不然會有果凍的感覺
2. 注意鮮奶油是否有糖，鮮奶油如果很甜就不需要另外加糖了
(本次選用了植物性鮮奶油含糖量較少，又忘記加糖，所以，成品上加淋上蜂蜜，感覺也不錯)