剝核桃

2015/12/04 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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核桃是一種健康食品,含有豐富的維生素和礦物質,天然又營養。土耳其盛產核桃,可是這兩年的核桃價格飛漲。超市剝好的價錢太貴買不下手,我常常在市集裡買一些帶殼的核桃,回家自己剝,這樣價格差一半以上。核桃殼很堅硬,超市有賣核桃鉗,大部分的人用核桃鉗夾破核桃殼,然後把裡面的碎核桃拿出來,或是有人用小榔頭敲開,也是容易使核桃破碎,今天分享一個小絕招,很容易拿出核桃,怎麼做你知道嗎?

食材

帶殼核桃 1/2公斤
  • 1 選擇乾淨的帶殼核桃如圖。
  • 2 取一個尖頭的水果刀如圖,朝核桃的屁股戳下去,左手握緊核桃,右手用水果刀輕輕一轉,核桃殼就會輕鬆地被撬開。
  • 3 剝開核桃殼時小心一點,核桃很脆,順著剝很容易保持核仁的完整,如圖,然後用刀子撬開裡面的核桃膜,就可以輕易地取出核桃。用刀的時候也小心~
  • 4 有的核桃膜比較硬,被卡住不易取出,那就再用核桃鉗幫忙夾一下,把核桃殼夾破一點,也就很容易就可以拿出核仁了。
  • 5 這樣是不是又簡單又可以保持核桃仁的完整,雖然還是會破,可是會有很多也是完整的,不像直接用核桃鉗,夾出來大多是破碎的。
  • 6 半公斤的帶殼核桃,大約15分鐘就剝好了,很方便,也比較經濟,我婆婆教我的秘招,今天也與你分享~
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