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白玉蘿蔔正當季，小巧可愛、多汁鮮嫩，加一點鹽漬檸檬提味，常見的涼拌蘿蔔嚐起來都不一樣了～
紅、白蘿蔔洗淨削皮後抓鹽置放30分鐘待軟化及脫水。
脫水完的蘿蔔記得要多沖幾遍水將鹽份洗去，以免過鹹。
將醋、味醂、糖先溶解於適量的水中，嚐嚐味道是否協調。沒問題後，將調味料們倒入蘿蔔中，取1-2片鹽漬檸檬片剪成絲及些許鹽漬檸檬汁放入蘿蔔中，一起拌勻即完成。
小撇步
1.完成後的涼拌蘿蔔建議放入冰箱中數小時再食用，蘿蔔辣味會消失，味道也會更為入味與融合。
2.自製鹽漬檸檬作法請見https://icook.tw/recipes/134511。
AICU唸起來就是「I See You.」在2014年11月誕生，從一個家庭最重要的廚房開始，提供經過實際使用精選過的調理道具、食器雜貨以及安心食材，並以下列三點為選品核心價值： 1. 符合台灣生活日常使用習慣。 2. 無毒安心的食材及食品。 3. 具備實用美，以機能為主用越久會越美的特性。 AICU相信一件好餐器著手的溫潤感、一口好食帶來的幸福感，只要願意張開眼睛看見，就能讓生活隨時間更美。
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