愛心香菇雞湯

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營養又好喝的雞湯,可以暖身也可補身。適合這種突冷突熱的天氣補補身體。

份量3人份 烹調時間120分鐘

食材

雞腿肉 2只
香菇 6朵
1小塊
蒜頭 5辨
米酒 1杯
少許
  • 1首先處理香菇,先泡3個小時變有點軟就把水倒掉,再泡多一次,這次泡隔夜,和留香菇水備用,把泡好的香菇去釘。
  • 2把雞腿切塊汆燙去血水,薑去皮切片,蒜頭也去皮備用。燒一鍋水,把雞腿肉、香菇、香菇水、薑、蒜頭和米酒統統放進去,待水滾后轉小火蓋鍋蓋,熬2小時后加少許鹽調味即可。
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小撇步

1.緊記香菇水第一泡是不能用的,爲了安全泡第二次的香菇水才用來熬雞湯。
2.香菇釘不要浪費丟掉,可以待下次用來熬湯。

2015/12/04 發表 948 瀏覽

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