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郭旭英
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有心食譜:藥膳排骨

有心食譜:藥膳排骨

描述

這是一道冬季燉補的經典料理,暖身、暖胃又暖心!若在燉煮過程中湯量變少,可多加適量的水與鹽調味喔!

51 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備妥冷並將豬小排骨下鍋,煮到血沫和淋巴浮出,於水滾前停止。

    備妥冷並將豬小排骨下鍋,煮到血沫和淋巴浮出,於水滾前停止。

  • 將豬小排骨撈出洗淨後,瀝乾備用。

    將豬小排骨撈出洗淨後,瀝乾備用。

  • 將紅棗與枸杞洗淨後,以米酒蓋滿食材並浸泡。

    將紅棗與枸杞洗淨後,以米酒蓋滿食材並浸泡。

  • 準備湯鍋,倒入豚骨高湯、豬小排骨、乾香菇、中藥材,煮滾後關中小火燉30分鐘。

    準備湯鍋,倒入豚骨高湯、豬小排骨、乾香菇、中藥材,煮滾後關中小火燉30分鐘。

  • 煮到肉質軟嫩後,加入紅棗、枸杞和米酒,再次煮滾後,用適量鹽巴調味即可。

    煮到肉質軟嫩後,加入紅棗、枸杞和米酒,再次煮滾後,用適量鹽巴調味即可。

小撇步

12/9週三秒殺:豬小排骨280g,買一送一
有心肉舖子訂購金額滿1500元,贈送豬後腿絞肉*1
12月份有 國產農產品安心購 滿500送100的活動喔~
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郭旭英 187 食譜 367 粉絲

『有心肉舖子』嚴選在地食材,為你我健康把關,吃得健康、美味又安心! http://www.withheart.com.tw/index.php

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