不專業の蔬菜牛尾湯

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冬天來了, 我最喜歡喝一碗熱熱的湯! 去年冬天 媽咪來美國找我玩, 當了我三個月的僕人 (誤) 回台灣前教了我做很補的牛尾湯!因為他去了中超看見美國牛尾實在太便宜了!忍不住每個禮拜都做給我喝! 還煮牛尾麵線給我吃(想念當廢物的日子)現在天氣漸轉涼 我也來自己動手做個想家料理☺️

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

牛尾 4磅
番茄 5顆
洋蔥 半顆
大蒜 8顆
高麗菜 四分之一
四小片
麻油 3小匙
  • 1用清水先川燙牛尾, 把血水去掉 這樣等下煮湯頭才會清澈
  • 2用麻油把薑煸一下, 有香味出來就好, 不然太久薑會有苦味!
  • 3加入自己所想吃的蔬菜, (番茄是一個很重要的配角 千萬不要少加了)擺好後,將稍微川燙去完血水的牛尾放入
  • 4加入水 已中火方式燉煮 將近約40至50分鐘
  • 5大功告成啦❤️
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小撇步

1. 電鍋煮法更簡單 只是我為了美觀就使用琺瑯鑄鐵煮而已
2. 加入水同時可以依個人喜好加入鹽巴

2015/12/03 發表 1,159 瀏覽

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