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Sofia Chen
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不專業の蔬菜牛尾湯

不專業の蔬菜牛尾湯

描述

冬天來了, 我最喜歡喝一碗熱熱的湯! 去年冬天 媽咪來美國找我玩, 當了我三個月的僕人 (誤) 回台灣前教了我做很補的牛尾湯!因為他去了中超看見美國牛尾實在太便宜了!忍不住每個禮拜都做給我喝! 還煮牛尾麵線給我吃(想念當廢物的日子)現在天氣漸轉涼 我也來自己動手做個想家料理☺️

43 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 用清水先川燙牛尾, 把血水去掉 這樣等下煮湯頭才會清澈

    用清水先川燙牛尾, 把血水去掉 這樣等下煮湯頭才會清澈

  • 用麻油把薑煸一下, 有香味出來就好, 不然太久薑會有苦味!

    用麻油把煸一下, 有香味出來就好, 不然太久會有苦味!

  • 加入自己所想吃的蔬菜, (番茄是一個很重要的配角 千萬不要少加了)擺好後,將稍微川燙去完血水的牛尾放入

    加入自己所想吃的蔬菜, (番茄是一個很重要的配角 千萬不要少加了)擺好後,將稍微川燙去完血水的牛尾放入

  • 加入水 已中火方式燉煮 將近約40至50分鐘

    加入水 已中火方式燉煮 將近約40至50分鐘

  • 大功告成啦❤️

    大功告成啦❤️

小撇步

1. 電鍋煮法更簡單 只是我為了美觀就使用琺瑯鑄鐵煮而已
2. 加入水同時可以依個人喜好加入鹽巴

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Sofia Chen 5 食譜 5 粉絲

我的煮菜之道一切都是靠感覺 不浪費食物為主 :D

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