簡易式蘿蔔絲餅

1 先將蘿蔔刨絲

2 放入二大匙塩拌勻奄漬 靜置20分鐘等待出水 接著抓捏10下後再靜置20分鐘 （以上步驟可重複二～四次愈久愈脆） 完成後洗靜備用

3 炒鍋預熱後加入少許的油 先加蔥花拌炒 再加入蘿蔔絲拌炒 起鍋前再加入少許的香油及白胡椒粉拌炒勻 先試一下味道 如果沒有塩味再加入少許豪油或醬油

4 拿出水餃皮 將料放置中央 週圍沾水 再蓋上另一片餃皮 輕壓週圍

5 將包好的餃子入鍋油煎 二面金黃再加入半碗水入鍋水煎 蓋上鍋蓋 等水份收乾即可起鍋