菜圃蛋
食材
蛋
3顆
蔥花
適量
辣椒末
適量
蘿蔔乾
適量
醬油
1/2小匙
太白粉
1小匙
胡椒粉
適量
雞精粉
1/4小匙
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1 蘿蔔乾泡水去鹽分後跟其他蔬菜切適當大小，蛋加入醬油、雞精粉打散。 -
2
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3 乾煸蘿蔔末出現香氣後，加入辣椒末、蔥花跟胡椒粉炒香後移出至蛋液裡。
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4 再加入太白粉水(太白粉加入可化開的水量即可)攪拌均勻後，倒入熱油鍋內煎熟即可。
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5
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6
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7
小撇步
小叮嚀:
1.蔬菜煸過後煎蛋會比較有香氣。
2.加太白粉可使煎蛋有蓬鬆厚度感，因為覺得只加太白粉很難攪拌均勻，所以我用太白粉水比較方便。
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