菜圃蛋

菜圃蛋

Monaca

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自製了蘿蔔乾(http://bit.ly/1SoR0OA)當然要馬上下菜煎個古早味菜圃蛋的。
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食材

3顆

適量

適量

適量

1/2小匙

1小匙

適量

1/4小匙

1
蘿蔔乾泡水去鹽分後跟其他蔬菜切適當大小，蛋加入醬油、雞精粉打散。
2
3
乾煸蘿蔔末出現香氣後，加入辣椒末、蔥花跟胡椒粉炒香後移出至蛋液裡。
4
再加入太白粉水(太白粉加入可化開的水量即可)攪拌均勻後，倒入熱油鍋內煎熟即可。
5
6
7

小撇步

小叮嚀:

1.蔬菜煸過後煎蛋會比較有香氣。

2.加太白粉可使煎蛋有蓬鬆厚度感，因為覺得只加太白粉很難攪拌均勻，所以我用太白粉水比較方便。

2015/11/28 發表 2,434 瀏覽

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菜圃蛋自製了蘿蔔乾(http://bit.ly/1SoR0OA)當然要馬上下菜煎個古早味菜圃蛋的。網誌:http://monacama.pixnet.net/...