Homemade Pie Crust派皮

290 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

Homemade Pie Crust-純手工酥脆派皮❤!!!

做過好幾次派.這是我個人最喜歡的派皮口感~簡單的四樣材料,手做無糖的派皮,是脆脆酥酥的口感..派皮可做應景的 Thanksgiving Desserts Pecan Pie-胡桃派~或任何喜歡的派喔!~

可將派皮做變化做成漂亮令人欣喜的外型,希望你們喜歡!

份量9人份 烹調時間20分鐘

食材

多用途麵粉 2 杯
鹽巴-salt 1 茶匙
室溫無鹽奶油-butter 2/3 cup 量杯
冷水-cold water 5 -7 湯匙
  • 2 準備好 9 寸的蛋糕或派烤模,置旁待用
  • 3 備料
  • 4 準備 2 杯多用途麵粉
  • 5 加入 1 茶匙鹽
  • 6 準備 2/3 cup 量杯融化的室溫無鹽奶油
  • 7 將融化的室溫無鹽奶油加入盆內
  • 8 最後入5 -7 湯匙冷水; 我加了 7湯匙:如照片
  • 9 用橡皮括勺,將派料攪拌混合均勻即可.
  • 10 台面上灑些麵粉
  • 11 將派皮麵團倒出,整成團
  • 12 用擀麵棍將派皮麵團擀成大片圓形
  • 13 將桿平好的派皮,用桿麵棍捲起鋪移在9 寸的烤盤上
  • 14 用手平均仔細將派皮貼緊派盤上,剪刀剪去邊緣多餘的派皮部分; 也可利用桿麵棍在派盤表面來回滾壓; 剪下來多餘的派皮麵團,可以留著待做派皮邊緣裝飾用.
  • 15 用叉子在派皮上戳幾個氣洞
  • 16 邊緣部分,用手指壓,稍微修飾一下
  • 17 之前剪下來多餘的派皮麵團,用擀麵棍桿平,可用尖刀刮劃出喜愛的派皮型狀做邊緣裝飾
  • 18 我打算用此派皮來做 Thanksgiving Pecan Pie-胡桃派;所以畫割出一片片葉子的形狀 :)
  • 19 將劃割好的葉片派皮,一片片沾點水,貼附壓在派盤邊緣做裝飾
  • 20 這次派皮,還有多的派皮, 將它做兩個小迷你派 :)
  • 21 剪張錫箔紙或烤紙, 鋪放於派盤內
  • 22 放上一些紅豆,烘烤過程派皮才會平整,不會鼓起. (也可以使用黃豆或小石頭等穀物,烘烤完可以收著重覆使用)
  • 23 烤箱預熱溫度約 325 degrees °F =162 degrees °C, 預熱約 10 分鐘
  • 24 放入已經預熱好的烤箱內
  • 25 約烘烤10分鐘就將表面紅豆及烤紙取出
  • 26 再放入烤箱烘烤3-5分鐘
  • 27 至表面呈現金黃色或到邊緣是淺金黃棕色的,不要過焦,邊緣微微金黃即可.就由烤箱取出
  • 28 烘烤好拿出來等涼.
  • 29 就是 Homemade Pie Crust-純手工酥脆派皮❤!!!
  • 30 看派皮葉子的修編裝飾,讓平凡的派,變的十分美觀漂亮~
  • 31 DIY 自己做的派皮更新鮮,更酥脆喔!
  • 32 此派皮可做任何甜派. 我是做成應景的感恩節 & 耶誕節 Thanksgiving Pecan Pie-胡桃派 ❤!!!
  • 33 下篇再跟大家分享 Thanksgiving Pecan Pie-胡桃派的細節做法~
  • 34 Bon Appétit & Enjoy!!!
贊助

小撇步

*食材可做:1個 9-10-inch 寸的派皮
*參考食譜:http://www.food.com/recipe/homemade-pie-crust-13619

2015/11/28 發表 3,157 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣