Homemade Pie Crust派皮
描述
Homemade Pie Crust-純手工酥脆派皮❤!!!
做過好幾次派.這是我個人最喜歡的派皮口感~簡單的四樣材料,手做無糖的派皮,是脆脆酥酥的口感..派皮可做應景的 Thanksgiving Desserts Pecan Pie-胡桃派~或任何喜歡的派喔!~
可將派皮做變化做成漂亮令人欣喜的外型,希望你們喜歡!
份量
時間
食材
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2 杯
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1 茶匙
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2/3 cup 量杯
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5 -7 湯匙
步驟
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準備好 9 寸的蛋糕或派烤模,置旁待用
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備料
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準備 2 杯多用途麵粉
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加入 1 茶匙鹽
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準備 2/3 cup 量杯融化的室溫無鹽奶油
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將融化的室溫無鹽奶油加入盆內
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最後入5 -7 湯匙冷水; 我加了 7湯匙:如照片
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用橡皮括勺,將派料攪拌混合均勻即可.
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台面上灑些麵粉
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將派皮麵團倒出,整成團
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用擀麵棍將派皮麵團擀成大片圓形
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將桿平好的派皮,用桿麵棍捲起鋪移在9 寸的烤盤上
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用手平均仔細將派皮貼緊派盤上,剪刀剪去邊緣多餘的派皮部分; 也可利用桿麵棍在派盤表面來回滾壓; 剪下來多餘的派皮麵團,可以留著待做派皮邊緣裝飾用.
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用叉子在派皮上戳幾個氣洞
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邊緣部分,用手指壓,稍微修飾一下
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之前剪下來多餘的派皮麵團,用擀麵棍桿平,可用尖刀刮劃出喜愛的派皮型狀做邊緣裝飾
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我打算用此派皮來做 Thanksgiving Pecan Pie-胡桃派;所以畫割出一片片葉子的形狀 :)
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將劃割好的葉片派皮,一片片沾點水,貼附壓在派盤邊緣做裝飾
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這次派皮,還有多的派皮, 將它做兩個小迷你派 :)
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剪張錫箔紙或烤紙, 鋪放於派盤內
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烤箱預熱溫度約 325 degrees °F =162 degrees °C, 預熱約 10 分鐘
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放入已經預熱好的烤箱內
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約烘烤10分鐘就將表面紅豆及烤紙取出
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再放入烤箱烘烤3-5分鐘
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至表面呈現金黃色或到邊緣是淺金黃棕色的,不要過焦,邊緣微微金黃即可.就由烤箱取出
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烘烤好拿出來等涼.
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就是 Homemade Pie Crust-純手工酥脆派皮❤!!!
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看派皮葉子的修編裝飾,讓平凡的派,變的十分美觀漂亮~
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DIY 自己做的派皮更新鮮,更酥脆喔!
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此派皮可做任何甜派. 我是做成應景的感恩節 & 耶誕節 Thanksgiving Pecan Pie-胡桃派 ❤!!!
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下篇再跟大家分享 Thanksgiving Pecan Pie-胡桃派的細節做法~
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Bon Appétit & Enjoy!!!
小撇步
*食材可做:1個 9-10-inch 寸的派皮
*參考食譜:http://www.food.com/recipe/homemade-pie-crust-13619
