鮭魚蛋炒飯【淬釀真心食堂】
份量
1
人份
時間
5
分鐘
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1將1顆蛋黃倒入白飯中拌勻(蛋黃可以吸多餘的水份,使炒飯不黏鍋)； 蛋清與另一顆蛋放一起拌勻備用 -
2適量的油，熱鍋
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3倒入蛋液
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4炒至５分熟，備用
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5將白飯炒至有蛋香味
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6倒入步驟４的蛋液，炒至８分熟
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7倒入醬油（醬油先到在鍋邊，讓它有醬油的焦香，在與飯拌勻）
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8倒入鮭魚丁
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9炒熟（若不夠鹹可加點鹽）起鍋
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10盛盤完成
小撇步
１、鮭魚用生的新鮮鮭魚，吃起來軟嫩不柴
２、蛋黃可以吸多餘的水份，使炒飯不黏鍋
３、醬油先到在鍋邊，熱的醬油會有焦香味，使炒飯更香
百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted
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