鮭魚蛋炒飯【淬釀真心食堂】
份量
1
人份
時間
5
分鐘
步驟
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將1顆蛋黃倒入白飯中拌勻(蛋黃可以吸多餘的水份,使炒飯不黏鍋); 蛋清與另一顆蛋放一起拌勻備用
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適量的油,熱鍋
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倒入蛋液
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炒至5分熟,備用
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將白飯炒至有蛋香味
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倒入步驟4的蛋液,炒至8分熟
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倒入醬油(醬油先到在鍋邊,讓它有醬油的焦香,在與飯拌勻)
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倒入鮭魚丁
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炒熟(若不夠鹹可加點鹽)起鍋
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盛盤完成
小撇步
1、鮭魚用生的新鮮鮭魚,吃起來軟嫩不柴
2、蛋黃可以吸多餘的水份,使炒飯不黏鍋
3、醬油先到在鍋邊,熱的醬油會有焦香味,使炒飯更香百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
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