鮭魚蛋炒飯【淬釀真心食堂】
鮭魚蛋炒飯【淬釀真心食堂】
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簡單的蛋、飯、魚
即可出一道懶人料理 簡單快速
用淬釀醬油露帶出炒飯的色香味
使炒飯更加美味
另外可依喜好添加其他食材
份量
1
人份
時間
5
分鐘
食材
白飯
1碗
鮭魚清肉(切丁)
50g~依喜好
雞蛋
2顆
淬釀醬油露
2大匙
香菇素蠔油
1匙
油
適量
胡椒
少許
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1將1顆蛋黃倒入白飯中拌勻(蛋黃可以吸多餘的水份,使炒飯不黏鍋)； 蛋清與另一顆蛋放一起拌勻備用 -
2適量的油，熱鍋
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3倒入蛋液
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4炒至５分熟，備用
-
5將白飯炒至有蛋香味
-
6倒入步驟４的蛋液，炒至８分熟
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7倒入醬油（醬油先到在鍋邊，讓它有醬油的焦香，在與飯拌勻）
-
8倒入鮭魚丁
-
9炒熟（若不夠鹹可加點鹽）起鍋
-
10盛盤完成
小撇步
１、鮭魚用生的新鮮鮭魚，吃起來軟嫩不柴
２、蛋黃可以吸多餘的水份，使炒飯不黏鍋
３、醬油先到在鍋邊，熱的醬油會有焦香味，使炒飯更香
百變醬油料理！快來看看達人們，如何用一瓶簡單純粹的醬油，做出不簡單的甘露美味料理！
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted