鮭魚蛋炒飯【淬釀真心食堂】

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簡單的蛋、飯、魚
即可出一道懶人料理 簡單快速
用淬釀醬油露帶出炒飯的色香味
使炒飯更加美味
另外可依喜好添加其他食材

食材 (1 人份 5 分鐘

白飯 1碗
鮭魚清肉(切丁) 50g~依喜好
雞蛋 2顆
淬釀醬油露 2大匙
香菇素蠔油 1匙
適量
胡椒 少許
  • 1 將1顆蛋黃倒入白飯中拌勻(蛋黃可以吸多餘的水份,使炒飯不黏鍋); 蛋清與另一顆蛋放一起拌勻備用
  • 2 適量的油,熱鍋
  • 3 倒入蛋液
  • 4 炒至5分熟,備用
  • 5 將白飯炒至有蛋香味
  • 6 倒入步驟4的蛋液,炒至8分熟
  • 7 倒入醬油(醬油先到在鍋邊,讓它有醬油的焦香,在與飯拌勻)
  • 8 倒入鮭魚丁
  • 9 炒熟(若不夠鹹可加點鹽)起鍋
  • 10 盛盤完成
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小撇步

1、鮭魚用生的新鮮鮭魚,吃起來軟嫩不柴
2、蛋黃可以吸多餘的水份,使炒飯不黏鍋
3、醬油先到在鍋邊,熱的醬油會有焦香味,使炒飯更香

百變醬油料理!快來看看達人們,如何用一瓶簡單純粹的醬油,做出不簡單的甘露美味料理!
「淬釀真心食堂」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_wholehearted

2015/11/28 發表 526 瀏覽

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