薑味蔥肉卷
薑味蔥肉卷
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這道料理用蔥來幫肉片增量，也算是蔬菜佔多數的料理啦！！
不喜歡青蔥的人，可以用洋蔥、蕃茄或是蘆筍等來替換中間捲的料喲！！
份量
2
人份
食材
豬肉（火鍋片）
1盒
蔥
1把
大蒜
2瓣
辣椒
1根
醬料
薑泥
3～4大匙
醬油
2大匙
糖
少許
水
適量
黑醋
1大匙
器具
牙籤
數根
-
1把蔥切段，長度要比肉片寬度長一點，備用。辣椒跟大蒜切末，薑磨成泥、調好醬料（除黑醋外），備用。 黑醋是起鍋前才加，所以先不調好。
-
2用肉片把適量的蔥段包捲起來，最後用牙籤固定。
-
3熱鍋，先把蔥肉卷放入煎到表面呈現金黃色，盛起，這時候肉片變硬、已經定型，就可以把牙籤取下，這樣比較方便食用。 -
4用鍋子爆香大蒜辣椒，接著放回肉卷，然後加入醬料下去燒煮，等到湯汁收得差不多，在鍋邊嗆入黑醋，拌炒一下就可以盛盤囉！！
小撇步
肉片可以用烤肉片或是火鍋肉片，我習慣用火鍋肉片，因為比較薄、口感比較適合不太愛吃豬肉的我.. XD