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阿咪
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薑味蔥肉卷

薑味蔥肉卷

描述

這道料理用蔥來幫肉片增量,也算是蔬菜佔多數的料理啦!!
不喜歡青蔥的人,可以用洋蔥、蕃茄或是蘆筍等來替換中間捲的料喲!!

51 說讚

份量

2 人份

食材

醬料
器具

步驟

  • 切段,長度要比肉片寬度長一點,備用。辣椒跟大切末,磨成泥、調好醬料(除黑醋外),備用。 黑醋是起鍋前才加,所以先不調好。

  • 用肉片把適量的段包捲起來,最後用牙籤固定。

  • 熱鍋,先把蔥肉卷放入煎到表面呈現金黃色,盛起,這時候肉片變硬、已經定型,就可以把牙籤取下,這樣比較方便食用。

    熱鍋,先把肉卷放入煎到表面呈現金黃色,盛起,這時候肉片變硬、已經定型,就可以把牙籤取下,這樣比較方便食用。

  • 用鍋子爆香大蒜辣椒,接著放回肉卷,然後加入醬料下去燒煮,等到湯汁收得差不多,在鍋邊嗆入黑醋,拌炒一下就可以盛盤囉!!

    用鍋子爆香大辣椒,接著放回肉卷,然後加入醬料下去燒煮,等到湯汁收得差不多,在鍋邊嗆入黑醋,拌炒一下就可以盛盤囉!!

小撇步

肉片可以用烤肉片或是火鍋肉片,我習慣用火鍋肉片,因為比較薄、口感比較適合不太愛吃豬肉的我.. XD

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阿咪 45 食譜 99 粉絲

我是「阿咪生活亂記」的阿咪, 部落格:fubabytw.com 我的粉絲團:http://www.facebook.com/amilifejournal 大家可以互相交流、討論喲!! ^^~

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