剩飯煮玉米濃湯【梅爾雷赫橄欖油】
描述
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一般煮玉米濃湯會利用奶油跟麵粉炒香增加濃稠感，更邪惡的還會加鮮奶油！
是真的很好喝，但喝下去熱量爆表，小朋友也稍嫌油膩～
其實做濃湯的方式很多，這次利用橄欖油跟剩飯製做玉米濃湯，口味依舊，但喝起來健康又比較無負擔！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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鍋裡倒入約一大匙的梅爾雷赫冷壓初榨橄欖油
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加入麵粉拌炒，任何筋度的麵粉都可以 分量跟比例其實沒有固定，就看自己喜歡的濃稠度調整
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將麵粉炒成麵糊狀，之前這個步驟都是用奶油，改用冷壓初搾的橄欖油比較清爽健康
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加點水或鮮奶煮開，其實這樣就可以當做濃湯的底～
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白飯裡有澱粉，將它打散可以增加濃湯的濃稠度，也可以減少油脂的攝取
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將1/3罐的玉米粒+半碗剩飯+少許鮮奶或水淹過食材，利用攪拌棒或是調理機攪打，要打到沒有飯粒一顆顆的才行唷～～～
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我這次灑點焦香的培根末，風味更不錯！超簡單的啦！
小撇步
其實炒完的橄欖油麵糊加點水或鮮奶煮開，就可以當做濃湯的底～
但我想減少油跟麵粉的量，所以加了白飯
全用白飯取代也行，但我還是想要有油炒麵粉糊化的香氣，所以兩個做法綜合
