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葱花洋葱包

葱花洋葱包

描述

麵包配搭千變萬化,就好像台灣「三星葱 」出名、
所以當地有很多用三星葱製作,例如葱油餅和麵包等等、
簡單之小材料,製作一個不平凡之麵包,而且味美、大家也一起來試試。。。

37 說讚

食材

步驟

  • 先將洋葱開鑊炒至焦黃加上幼鹽調味(待用)

  • 將高筋麵粉、鹽、糖、酵母放在工作枱上漸漸混合

  • 加入溫水再搓入葱花,最尾加上(炒熟洋葱絲)及油

  • 放入密封箱內,(如電飯煲)-內則邊置一杯小熱水助發酵)

    放入密封箱內,(如電飯煲)-內則邊置一杯小熱水助發酵)

  • 第一次發酵為期50分鐘

    第一次發酵為期50分鐘

  • 完成後拿出來輕微作排氣 ,放入長形模內、面層灑上(輕輕薄麵粉、幼鹽、葱花)
第二次發酵為期為40分鐘
「焗爐盆底內放入60g熱水」, 放入預熱175.c焗爐焗15-16分鐘

    完成後拿出來輕微作排氣 ,放入長形模內、面層灑上(輕輕薄麵粉、幼鹽、葱花) 第二次發酵為期為40分鐘 「焗爐盆底內放入60g熱水」, 放入預熱175.c焗爐焗15-16分鐘

  • 小記:幼鹽份量猶如(灑胡椒粉般)輕輕的便可以,
此食譜因加上「濕性洋葱」,麵糰會較濕、所以不用刻意做型,任它自由發揮便可 。

    小記:幼鹽份量猶如(灑胡椒粉般)輕輕的便可以, 此食譜因加上「濕性洋葱」,麵糰會較濕、所以不用刻意做型,任它自由發揮便可 。

小撇步

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甜蜜蘋果的美食與攝影世界 210 食譜 684 粉絲

愛食、但怕肥..獨來獨往之獨行俠... 身處香港的一個隱世廚娘,早退無時情便四處走走入廚做飯~ 搵食、入厨集於一身的香港太太

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