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邱邱
8 食譜 10 粉絲

簡易蚵嗲

簡易蚵嗲
200 說讚

份量

3 人份

食材

步驟

  • 將青蔥洗淨切成蔥珠,蚵仔洗淨

    將青洗淨切成珠,蚵仔洗淨

  • 接著將蚵仔加入,適量加入低筋麵粉跟地瓜粉1:1(若喜歡酥脆一點的口感,地瓜粉可以多一點點)

    接著將蚵仔加入,適量加入低筋麵粉跟地瓜粉1:1(若喜歡酥脆一點的口感,地瓜粉可以多一點點)

  • 再加入土雞蛋(土雞蛋香氣會足一點)及冷水及適量鹽巴攪拌均勻(水分請慢慢添加)

    再加入土雞蛋(土雞蛋香氣會足一點)及冷水及適量鹽巴攪拌均勻(水分請慢慢添加)

  • 接著可用適當大小的湯匙下鍋油炸 (中溫油下鍋:讓內部熟透、也讓外殼慢慢上色) (起鍋時拉高油溫逼油)

  • 因為有加入鹽巴所以不沾醬也很好吃喔
(也可灑一些胡椒粉香氣會更足

    因為有加入鹽巴所以不沾醬也很好吃喔 (也可灑一些胡椒粉香氣會更足

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