簡易蚵嗲


邱邱
8 食譜 5 粉絲
新增分類
限12字
份量
3 人份
食材
適量
適量
一顆
適量
3~4人份
  • 1
    將青蔥洗淨切成蔥珠,蚵仔洗淨
  • 2
    接著將蚵仔加入,適量加入低筋麵粉跟地瓜粉1:1(若喜歡酥脆一點的口感,地瓜粉可以多一點點)
  • 3
    再加入土雞蛋(土雞蛋香氣會足一點)及冷水及適量鹽巴攪拌均勻(水分請慢慢添加)
  • 4
    接著可用適當大小的湯匙下鍋油炸 (中溫油下鍋:讓內部熟透、也讓外殼慢慢上色) (起鍋時拉高油溫逼油)
  • 5
    因為有加入鹽巴所以不沾醬也很好吃喔 (也可灑一些胡椒粉香氣會更足
2015/11/26 發表 4,617 瀏覽
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