臺灣鯛15鐘好料理~韮黃炒鯛魚條
描述
晚間,工作之餘趁空檔,自己把雕魚切成細條狀後,沾上麵糊讓它定型.因為國產優質臺灣鯛魚片，肉質細緻，因為沒有魚刺，非常適合年長者及幼兒食用,全是魚肉容易散開來.炸酥炒一下韮黃就很好吃.給家人當晚餐菜,母親讚不絕口.說很好吃很對味,突然覺得很開心.
份量
5
人份
時間
15
分鐘
步驟
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先把雕魚切細條沾地瓜粉蛋糊後加1/2小匙鹽和紅標純米料理米酒適量,拿魚一塊一塊下油鍋炸酥.撈起瀝油.
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放玄米油入鍋加蒜末爆香,放辣椒丁和韮黃段先炒後.
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放入鯛魚段下去大火快炒,鹽1茶匙後起鍋.
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"韮黃炒鯛魚條"即完成.
