臺灣鯛15鐘好料理~韮黃炒鯛魚條

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晚間,工作之餘趁空檔,自己把雕魚切成細條狀後,沾上麵糊讓它定型.因為國產優質臺灣鯛魚片,肉質細緻,因為沒有魚刺,非常適合年長者及幼兒食用,全是魚肉容易散開來.炸酥炒一下韮黃就很好吃.給家人當晚餐菜,母親讚不絕口.說很好吃很對味,突然覺得很開心.

份量5人份 烹調時間15分鐘

食材

辣椒1大條 20g
韮黃 150g
真空臺灣鯛魚1包 260g
ALBAND義大利玄米油 適量
1大匙1/2
雞蛋1粒 70g
地瓜粉 50g
紅標純米料理米酒 適量
  • 1 先把雕魚切細條沾地瓜粉蛋糊後加1/2小匙鹽和紅標純米料理米酒適量,拿魚一塊一塊下油鍋炸酥.撈起瀝油.
  • 2 放玄米油入鍋加蒜末爆香,放辣椒丁和韮黃段先炒後.
  • 3 放入鯛魚段下去大火快炒,鹽1茶匙後起鍋.
  • 4 "韮黃炒鯛魚條"即完成.
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2015/11/25 發表 817 瀏覽

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