臺灣鯛15鐘好料理~韮黃炒鯛魚條

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描述

晚間,工作之餘趁空檔,自己把雕魚切成細條狀後,沾上麵糊讓它定型.因為國產優質臺灣鯛魚片,肉質細緻,因為沒有魚刺,非常適合年長者及幼兒食用,全是魚肉容易散開來.炸酥炒一下韮黃就很好吃.給家人當晚餐菜,母親讚不絕口.說很好吃很對味,突然覺得很開心.

份量

5 人份

時間

15 分鐘

步驟

  • 先把雕魚切細條沾地瓜粉蛋糊後加1/2小匙鹽和紅標純米料理米酒適量,拿魚一塊一塊下油鍋炸酥.撈起瀝油.

    先把雕魚切細條沾地瓜粉蛋糊後加1/2小匙鹽和紅標純米料理米酒適量,拿魚一塊一塊下油鍋炸酥.撈起瀝油.

  • 放玄米油入鍋加蒜末爆香,放辣椒丁和韮黃段先炒後.

    放玄米油入鍋加蒜末爆香,放辣椒丁和韮黃段先炒後.

  • 放入鯛魚段下去大火快炒,鹽1茶匙後起鍋.

    放入鯛魚段下去大火快炒,鹽1茶匙後起鍋.

  • "韮黃炒鯛魚條"即完成.

    "韮黃炒鯛魚條"即完成.

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喜歡料理已由習慣變成一種自己唯一興趣,希望家人和喜歡我料理的人吃得很開心.是我最快樂的事. chun手作料理食堂粉絲專頁: https://m.facebook.com/WangChunChu

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