涼拌黑木耳【健康小吃】
黑木耳的營養價值非常高，有豐富的膠質，鐵質及鈣質，又可降血壓。用黑木耳作涼拌菜，簡單無難度，用簡單的調味，酸酸辣辣非常開胃，健康又簡單美味。
作前菜或小吃也不錯吃！
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食材
黑木耳
40克
蔥末
少許
指天椒（可省略）
1 -2隻
調味料
醬油
2大匙
白醋
1大匙
香油
1大匙
鹽
1/2小匙
糖
1/2小匙
蠔油
1/2湯匙
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1 先用開水泡發黑木耳（乾燥的黑木耳才需要）然後將黑木耳放入沸水內，煮約3至4分鐘，撈起瀝乾水份。將黑木耳切去蒂頭，用手撕成小塊 -
2 將所有調味料，蔥末及指天椒拌勻
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3 將步驟二的醬汁與黑木耳拌勻，用保鮮膜包好，放入冰箱數小時後可享用
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4
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5
小撇步
因各人口味不同，可自行調較調味料份量
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