橙蜂海陸大餐[2015家樂福廚神大賽]

2015/11/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在家裡偶爾也想享用海陸大餐,其實海陸大餐的製做方式並不難。親自為家人或生日的親朋好友做一份獨特風位的海陸大餐吧!
這份餐點有橙味里肌豬排、酥炸香橙透抽佐蜂蜜芥末,再搭配上爽口的馬羚薯凱薩莎拉,在家也能優雅的與親朋好友共同想用充滿義式風味的海陸大餐喔!

食材 (1 人份 20 分鐘

豬排
里肌豬排 1
柳丁 2/1辦
少許
奶油 少許
胡椒粒 少許
酥炸透抽
透抽 3/1尾
柳丁 些許
些許
沙拉油 適量(蓋過食材)
天婦羅粉和冰水(麵糊) 1:3
麵粉 50克
柳丁 2/1辦
胡椒粒 少許
馬羚薯鮪魚凱薩莎拉
馬羚薯 一球
鮪魚 一匙
萵苣 5~6葉
紫色高麗菜 適量
小黃瓜 4/1條
洋蔥 8/1瓣
小樹芽 試量
玉米罐頭 一匙
少許
莎拉醬
蜂蜜芥末莎拉 適量
凱薩莎拉 適量
  • 1 備好所有食材
  • 2 先將要做馬羚薯莎拉的萵苣剝成片狀、紫色高麗菜切絲洗淨冰冰箱備用。 馬羚薯切塊蒸熟。 烤箱預熱10分鐘
  • 3 將豬排和透抽分別用柳橙和少許鹽巴靜置10鐘。
  • 4 豬排表層塗上無鹽奶油撒上胡椒粒放烤箱180度烤至金黃色擺盤後擠上蜂蜜莎拉醬。
  • 5 鍋子到入油預熱5分鐘。 透抽切圈先果上麵衣再裹上麵粉下鍋約兩分鐘起鍋擺盤後擠上蜂蜜莎拉醬。
  • 6 馬羚薯莎拉的菜加一起攪拌混合擺盤後將馬羚薯球放至上面在放上鮪魚最後擠上凱薩莎拉醬。
  • 7 完成囉!
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