糖漬洛神花
食材
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1000g
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300-600g
步驟
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1.以大盆子用大量的水先漂洗洛神花數次，做初步的清潔。
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2.再逐一的將每一朵的花萼剝下（1-2瓣或2-3瓣剝下）。 （只取花萼，花心（籽）去除）
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3.再將撥好的花萼清洗乾淨。（或剝時一朵一朵的花萼清洗）。
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4.起一鍋水，開大火煮滾。
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5.放下洛神花汆燙4-5秒，（一次花萼量約300g，所以本次的量分二次汆燙， 第二次下鍋前須在將水煮滾再放入花萼汆燙）。
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6.撈起放於漏盆上，盡量的攤平、不要重疊，使其散熱。
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7.放涼後，加糖，攪拌均勻，使糖溶解，即可裝罐或以保鮮盒放入冰箱冷藏 約1-2天即可食用。
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8.完成品完成了，湯汁可沖溫開水或冷、冰水當茶飲。
小撇步
1.本次使用1000g鮮花，剝完後的花萼約剩600g左右，本次糖量用400g；
糖量可以依個人對酸甜度的喜歡，予以適量調整。
2.汆燙後的花萼就不可碰到生水，裝成的容器不可含水份（可事先熱燙烘乾），取用的器具也不能有水份，以避免長菌、腐敗。
3.花心（籽）可挑些較成熟的，曬乾，將內部的小籽撥出，可當種子再播種。
