簡單快速の麻油蝦仁蛋炒飯

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涼涼的天氣最適合麻油入菜補氣養生,簡單的炒飯加入大量的薑末不但能增加香氣又能驅寒唷~

份量1人份 烹調時間10分鐘

食材

蝦仁 10尾
雞蛋 一顆
高麗菜 適量
薑末 適量
白飯(隔夜飯) 一碗
酌料
麻油 一大匙
醬油 一茶匙
適量
  • 1備料
  • 2依序將麻油、薑末爆香、放入蝦仁,將蝦仁炒到變紅(六分熟)先盛起來備用
  • 3用鍋內餘香打入雞蛋(小火)不斷拌炒,再加入高麗菜(大火)炒熟
  • 4最後,加入醬油(增加色澤)、白飯、蝦仁拌炒,米粒上色後即可完成
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小撇步

1.高麗菜可以用四季豆等其他蔬菜代替
2.冷藏的飯可先抓鬆,方便拌炒

2015/11/24 發表 2,020 瀏覽

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