簡單快速の麻油蝦仁蛋炒飯

阿嚕&皮皮@幸福料理
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描述

涼涼的天氣最適合麻油入菜補氣養生,簡單的炒飯加入大量的薑末不但能增加香氣又能驅寒唷~

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

10尾
一顆
適量
適量
酌料
一大匙
一茶匙
適量

步驟

  • 備料

    備料

  • 依序將麻油、薑末爆香、放入蝦仁,將蝦仁炒到變紅(六分熟)先盛起來備用

    依序將麻油、薑末爆香、放入蝦仁,將蝦仁炒到變紅(六分熟)先盛起來備用

  • 用鍋內餘香打入雞蛋(小火)不斷拌炒,再加入高麗菜(大火)炒熟

    用鍋內餘香打入雞蛋(小火)不斷拌炒,再加入高麗菜(大火)炒熟

  • 最後,加入醬油(增加色澤)、白飯、蝦仁拌炒,米粒上色後即可完成

    最後,加入醬油(增加色澤)、白飯、蝦仁拌炒,米粒上色後即可完成

小撇步

1.高麗菜可以用四季豆等其他蔬菜代替
2.冷藏的飯可先抓鬆,方便拌炒

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