日式洋蔥豬排塊串炸(串揚げ)

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喜歡日式炸豬排的朋友,一定也會喜歡這個串揚げ,將一些食材串在一起後,沾麵粉蛋汁和麵包粉後去炸。食材的組合可以多樣化,各式蔬菜、香腸、雞肉、海鮮、香菇、蓮藕、水煮蛋、馬鈴薯......
都可以串起來炸一炸,我們家最喜歡將洋蔥和豬排塊串在一起,吃過的人一定覺得它們很麻吉!

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬排 兩塊
洋蔥 一顆
高麗菜絲 適量
日式豬排醬 隨意
麵衣
1顆
低筋麵粉 適量
麵包粉 適量
  • 1 將豬排和洋蔥切塊串起來如照片
  • 2 準備低筋麵粉 蛋液 麵包粉, 依順序(照片中右到左)兩面均勻沾好
  • 3 沾好後放進180度熱的油中炸到浮起來,浮起來後再翻面幾次炸一下呈金黃色即可 (也可以放一點麵衣進去試油溫,麵衣沉進去馬上浮起來表示可以開始炸了,或是放竹筷進去四周有許多泡泡出現也代表油溫OK~)
  • 4 切一些高麗菜絲跟炸串或炸豬排一起吃非常清爽喔~
  • 5 淋一點日式超市裡賣的豬排醬就OK了
  • 6 也有千層起司酪梨炸豬排的作法,請看~ https://icook.tw/recipes/107772
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小撇步

串炸非常方便,手拿著竹籤的部份沾麵衣比較不會沾手,除了上述的食材外,各式蔬菜肉類海鮮也是不錯的選擇,建議自由運用~
千層起司酪梨炸豬排的作法,請看~
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2015/11/30 發表 5,845 瀏覽

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