暖冬手感溫度●杏仁派餅

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當戶外氣溫直直落,現在每天手心裡已經不只一杯咖啡的數量足以取暖,有了咖啡當主角,配角們巧妙地稱呼咖啡伴侶~小點心正式需求來臨,不想吃超市(工廠製、色素與防腐劑)的加工餅乾,還是現做、趁熱,手感溫潤加持的純手工杏仁派餅乾最貼近全家人的心。

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

麵粉 250g
小蘇打[粉 5g
白糖 125g
奶油 140g
雞蛋 1顆
鹽巴 1/2茶匙
肉桂粉 1茶匙
  • 1 先將所有材料加入麵團機攪和(麵粉及小蘇打粉需最後才加入)。
  • 2 麵團成形再放入製麵機捲出約2公分厚度,再依照烘培盤面積大小來量切!
  • 3 杏仁泥材料:杏仁糊+檸檬酸(均適量)。 取一烤盤先舖上切割好麵糰再注入杏仁泥。
  • 4 鋪上圓形麵皮→塗上蛋液→鋪上杏仁果增味→再次塗上蛋液。
  • 5 送入烤箱約200度,20分鐘後表面呈現金黃色,即完成!
  • 6 手工杏仁餅,只是少了杏仁泥步驟,其餘一律相同喔!
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小撇步

麵粉及小蘇打粉需在麵團機攪和時最後才加入喔!
Ruben's Kitchen 荷蘭爸爸愛煮飯全系列,
http://blog.udn.com/dutchlifestyle/article?f_ART_CATE=679677

2015/11/23 發表 734 瀏覽

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想知道烤盤哪裡買的

1 年前