韓式熔岩蛋漿飯【家樂福廚神大賽2015】


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韓國人的芝士料理版圖,可以說是無限上綱的擴張,有韓國人的地方就會有無限創意的芝士料理。
韓國火山熔岩蛋漿飯,飯包下有一層雞蛋漿,特製炒飯上放滿芝士粒,在雞蛋漿煮熟前與炒飯拌勻,飯中充滿著芝士絲及雞蛋味,非常juicy!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
家樂福嚴選梅花豬肉
200 g
韓國泡菜
1小碗
鴻禧菇
1包
韓國辣椒醬
2匙
大蒜
3瓣
5顆
麻油
3匙
起司絲
100g
牛奶(加在蛋汁中)
50cc
  • 1
    走一趟家樂福備齊食材。
  • 2
    五花肉去皮切絲(也可以用絞肉)、泡菜切粒(或絲),鴻禧菇洗淨分株,大蒜拍碎,白飯一碗。
  • 3
    麻油熱鍋後加大蒜爆香,下肉絲炒熟後在下泡菜炒香。
  • 4
    接下來下鴻喜菇,再將2匙辣椒醬(我事先拌了2匙泡菜汁攪勻)連飯入鍋炒勻。
  • 5
    把炒好的飯裝在碗裡塞緊倒扣在鍋中。
  • 6
    把鍋子稍微燒熱後關小火,再放下加了牛奶的蛋漿用小湯匙微微撥動,讓蛋漿保持如歐姆蛋的滑嫩即可。 在雞蛋漿煮熟前與炒飯拌勻,飯中充滿著芝士絲及雞蛋味,非常鮮美juicy!
小撇步

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本料理採用台灣名牌鍋具--西華鍋具--http://www.silwa.com.tw/

2015/11/23 發表 1,602 瀏覽
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