韓式熔岩蛋漿飯【家樂福廚神大賽2015】

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韓國人的芝士料理版圖，可以說是無限上綱的擴張，有韓國人的地方就會有無限創意的芝士料理。
韓國火山熔岩蛋漿飯，飯包下有一層雞蛋漿，特製炒飯上放滿芝士粒，在雞蛋漿煮熟前與炒飯拌勻，飯中充滿著芝士絲及雞蛋味，非常juicy！

份量4人份烹調時間30分鐘

家樂福嚴選梅花豬肉 200 g

韓國泡菜 1小碗

鴻禧菇 1包

韓國辣椒醬 2匙

大蒜 3瓣

蛋 5顆

麻油 3匙

起司絲 100g

牛奶(加在蛋汁中) 50cc

1 走一趟家樂福備齊食材。
2 五花肉去皮切絲(也可以用絞肉)、泡菜切粒(或絲)，鴻禧菇洗淨分株，大蒜拍碎，白飯一碗。
3 麻油熱鍋後加大蒜爆香，下肉絲炒熟後在下泡菜炒香。
4 接下來下鴻喜菇，再將2匙辣椒醬(我事先拌了2匙泡菜汁攪勻)連飯入鍋炒勻。
5 把炒好的飯裝在碗裡塞緊倒扣在鍋中。
6 把鍋子稍微燒熱後關小火，再放下加了牛奶的蛋漿用小湯匙微微撥動，讓蛋漿保持如歐姆蛋的滑嫩即可。在雞蛋漿煮熟前與炒飯拌勻，飯中充滿著芝士絲及雞蛋味，非常鮮美juicy！