鹽麴雞肉茭白筍、小白菜

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什麼可以讓雞肉軟嫩又不用花長時間準備呢?就是鹽麴,只要用鹽麴醃漬食材10分鐘,就可以輕鬆煮出好吃的雞肉及蔬菜。

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胸肉 2小塊
茭白筍 4根
小白菜 1顆
鹽麴 2小匙
米酒 2小匙
醬油 1小匙
  • 1 雞胸肉、茭白筍切小塊,加入鹽麴,並均勻「按摩」食材,使鹽麴沾附在食材上,放置10分鐘
  • 2 起油鍋,加入雞肉、茭白筍拌炒至雞肉變白,加入米酒、醬油、小白菜蓋上鍋蓋1分鐘即可起鍋
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2015/11/22 發表 2,172 瀏覽

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