♥開動with Kat♥ 壽喜燒
描述
天氣轉冷了，這個時節讓人特別想念火鍋、壽喜燒...這些可以暖身暖胃的食物！這就來準備一鍋熱熱的迎冬壽喜燒料理吧!
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份量
2
人份
食材
步驟
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蔬菜洗淨、竹輪魚丸也沖水洗好。蘿蔔切片後用花圖形的模子蓋出圖樣來。蒟蒻洗乾淨後在煮沸的熱水中川燙過。以上份量請依照個人喜好增加或減少，更可以用不同食材代替。
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醬汁先調好，依照個人對鹹甜度的喜愛分別把醬油、清酒、味淋(或砂糖)跟開水調配。旁邊準備一壺白水，以免煎煮時湯汁越來越濃，方便用來稀釋！醬汁的比例請照不同的口味斟酌改變，喜歡甜的多加味淋，偏愛鹹的多放醬油....等等。
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在鐵鍋裡先煎肉和洋蔥，煎香後加入湯汁與時蔬開始煮.
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把雞蛋蛋黃與蛋白分開加上少許醬油(一人一小匙)，拌上青蔥粒當成沾醬來配菜十分美味！當然可以加上白蘿蔔泥或七味粉來提味更棒。當鍋子裡的食物們煮滾後吸收著飽飽的湯汁就可以開動嘍! =^.^=
小撇步
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＊豆腐先用烤箱烤過或是略煎過會更有風味!
＊壽喜燒不是火鍋，切忌鍋中醬汁太多！而且醬汁也比一般火鍋更濃。
