蘿蔔泡菜

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白蘿蔔現在好便宜!拿來做蘿蔔泡菜,剛剛好!
簡單、快速!搭配食物或當小菜都適合哦!

食材

白蘿蔔 2條
紅蘿蔔 1條
2小匙
冷開水 適量
白醋 1杯半(米杯)
白砂糖 1杯(米杯)
冷開水 1杯半(米杯)
生辣椒 適量
  • 1 紅、白蘿蔔去皮、切小塊,洗乾淨,瀝乾水份備用。
  • 2 蘿蔔加鹽,用手稍微攪拌一下,放大概5分鐘,把鍋子裡的水份倒掉。再用冷開水,把白蘿蔔稍微洗一下,再瀝乾水份。
  • 3 把紅、白蘿蔔輪流放進罐子裡,約8分滿。 先放白砂糖、白醋、冷開水,水份要剛好蓋過蘿蔔哦!蓋好蓋子,搖晃幾下,放進冰箱冷藏。大約三四個小時就會入味哦!
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小撇步

白蘿蔔一定要用鹽先醃一下,做殺青。
大概三四個小時,就可以吃了。喜歡味道重一點的,就隔天再吃囉!越放會越入味哦!看自己喜歡的味道囉!
也可以加點生辣椒,更有味道哦!

2015/11/22 發表 5,594 瀏覽

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