絲瓜蝦仁炒蛋

1 絲瓜洗淨削皮切片（塊）。 小蝦米泡水（去鹽分）瀝乾。 蝦仁去沙腸切丁。 雞蛋打散。

2 一小匙油熱鍋。 鍋熱後下蝦米爆香。 下絲瓜拌炒（喜歡軟點可以悶一下）。 下蝦仁丁拌炒。 放點鹽、胡椒拌勻。 散蛋淋鍋邊，蛋凝結後炒散。 盛盤。