蔬菜烤鮭魚
描述
這道菜是我先生在美國當學生時常做的一道菜，簡單又美味，吃過的人都喜歡。現在他有時週末下廚也會秀這道菜，連我兒子也學會了，學校宿舍裡有小烤箱，聽說他上週末自己做了這道菜，和室友一起分享喔！這個蔬菜烤鮭魚只要這一道菜加上長棍麵包就是營養豐富的一餐了，怎麼做的呢？現在告訴你！有空也試試看吧！
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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首先材料先切好備用如圖。鮭魚這次魚販沒有切好，太厚了，所以我又自己調整了份量，原則上是一片一片完整的，太厚了，一塊太多吃不完，所以就切成需要的份量，才不會浪費。
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將鮭魚兩面都灑上鹽，準備一個長的鋁箔紙如圖，將鮭魚放上，再將馬鈴薯丁，紅蘿蔔丁，豌豆，玉米，新鲜香菇片，蕃茄，青椒，洋蔥絲的一半份量放上去，再撒上適量的鹽，現磨黑胡椒粉，再放上一塊奶油如圖。
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將長的兩邊鋁箔紙輕輕拉起折起來如圖，再把兩邊折上去密封起來，就大功告成了。
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要注意的是，把鋁箔包移到烤盤的時候，一定不要弄破鋁箔紙，因為這樣烤好以後精華的湯汁才不會燒乾，會被保留在鋁箔紙裡。
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180度，中層，一個小時以後就可以大塊朵頤了，旁邊只要長棍麵包和飲料就可以開吃啦。打開鋁紙時也是要注意，只打開上面，輕輕的別弄破鋁紙，這樣裡面的精華湯汁，用長棍麵包沾來吃，才真是美味，一包裡，又有鮮美的鮭魚，又有豐富的蔬菜，還有濃郁的湯汁，如此簡單又美味營養的蔬菜烤鮭魚，絕對值得你試試看喔！
小撇步
馬鈴薯和紅蘿蔔丁都不要切得太大，比骰子大一些就好，這樣烤出來的才會吸飽湯汁，味道可口喔！
台灣有各式各樣的新鮮香菇，其實都可以拿來做這道菜，香菇烤過會出湯汁，和鮭魚一起味道非常鮮美～
