春川炒雞起司麵[五木@好市多]

Name: 春川炒雞起司麵[五木@好市多] by 懶廚房
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 五木原味拉麵 1包; 好市多去骨雞腿排 2片; [醃醬] 米酒 1tbsp; 高麗菜 1/4顆; [醃醬] 醬油 1tbsp; 紅蘿蔔 1/3個; [醃醬] 芝麻油 1tbsp; 洋蔥 1/2顆; [醃醬] 糖 1tbsp; 地瓜 1顆; [醃醬] 鹽 1tsp; 蔥 1-2根; [醃醬] 蒜泥 1tsp; 瑪札瑞拉起司 適量; [醃醬] 薑泥 1tsp; 芝麻油 1tsp; [醃醬] 蘋果泥 1tbsp; [醃醬] 洋蔥泥 1/4顆; [醃醬] 韓國辣椒醬 2tbsp

描述

又稱為『大學生雞排』、『庶民雞排』的春川炒雞，可是韓國江原道春川有名的鄉土美食，加了起司後絕對是鐵杆韓粉不可錯過的一道菜！
其實在家自製『春川炒雞』非常簡單，平易近人的食材卻能造就不同凡響的美味，使用五木原味拉麵，就算是邊煮邊吃，也不怕因烹調時間過長而使拉麵過軟唷。
甜辣的口感搭配濃郁起司，雞肉用水果醃漬更顯Ｑ嫩，還有具彈性的拉麵，讓冷冷冬天立刻溫暖起來。

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

五木原味拉麵

1包
好市多去骨雞腿排

2片
高麗菜

1/4顆
紅蘿蔔

1/3個
洋蔥

1/2顆
地瓜

1顆
蔥

1-2根
瑪札瑞拉起司

適量
芝麻油

1tsp

醃醬

米酒

1tbsp
醬油

1tbsp
芝麻油

1tbsp
糖

1tbsp
鹽

1tsp
蒜泥

1tsp
薑泥

1tsp
蘋果泥

1tbsp
洋蔥泥

1/4顆
韓國辣椒醬

2tbsp

看全部食材

步驟

食材大集合。五木原味拉麵家庭號，裡面為單片包裝的麵體，到好市多扛一箱回家非常划算，保存及分次使用都相當方便。當然還可順便在好市多將食材一併購買，每天變換不同料理。
好市多的去骨清雞腿，已將雞腿骨剔除乾淨，省卻媽媽許多麻煩，這次使用的是連腳踝骨都去掉的清雞腿，直接洗淨切塊就行了。
去骨雞腿排切適當大小，以醃醬先醃漬至少15分鐘，無辣不歡者可再加1tbsp的韓國辣椒粉。
蔬菜類切適當大小，起司也可使用Pizza的焗烤起司。
將五木原味拉麵照包裝說明，煮一半的時間，麵體是對折的，軟化後可輕易的分開攤成一大張，到時候視覺上比較漂亮。
鍋內放入芝麻油，先炒醃漬的雞塊。
雞塊變色後，放入洋蔥絲、蔥白及紅蘿蔔翻炒。
接著放入高麗菜及地瓜條，加入醃漬的醬料及少許水悶煮。
等蔬菜差不多七八分熟，鋪上五木原味拉麵，讓拉麵浸潤到湯汁後，蓋上蓋子稍加悶煮。
最後隨意鋪上瑪札瑞拉起司，撒上蔥綠，再度蓋上鍋蓋悶個幾分鐘，等起司融化。
超簡單的韓式春川炒雞起司麵就完成了。趁熱享用，甜辣的口感搭配濃郁的起司，雞肉因以水果醃漬更顯Ｑ嫩，當然還有具彈性的五木原味拉麵，真的很適合冷冷的冬天享用。