春川炒雞起司麵[五木@好市多]

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又稱為『大學生雞排』、『庶民雞排』的春川炒雞,可是韓國江原道春川有名的鄉土美食,加了起司後絕對是鐵杆韓粉不可錯過的一道菜!
其實在家自製『春川炒雞』非常簡單,平易近人的食材卻能造就不同凡響的美味,使用五木原味拉麵,就算是邊煮邊吃,也不怕因烹調時間過長而使拉麵過軟唷。
甜辣的口感搭配濃郁起司,雞肉用水果醃漬更顯Q嫩,還有具彈性的拉麵,讓冷冷冬天立刻溫暖起來。

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

五木原味拉麵 1包
好市多去骨雞腿排 2片
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔 1/3個
洋蔥 1/2顆
地瓜 1顆
1-2根
瑪札瑞拉起司 適量
芝麻油 1tsp
醃醬
米酒 1tbsp
醬油 1tbsp
芝麻油 1tbsp
1tbsp
1tsp
蒜泥 1tsp
薑泥 1tsp
蘋果泥 1tbsp
洋蔥泥 1/4顆
韓國辣椒醬 2tbsp
  • 1 食材大集合。五木原味拉麵家庭號,裡面為單片包裝的麵體,到好市多扛一箱回家非常划算,保存及分次使用都相當方便。當然還可順便在好市多將食材一併購買,每天變換不同料理。
  • 2 好市多的去骨清雞腿,已將雞腿骨剔除乾淨,省卻媽媽許多麻煩,這次使用的是連腳踝骨都去掉的清雞腿,直接洗淨切塊就行了。
  • 3 去骨雞腿排切適當大小,以醃醬先醃漬至少15分鐘,無辣不歡者可再加1tbsp的韓國辣椒粉。
  • 4 蔬菜類切適當大小,起司也可使用Pizza的焗烤起司。
  • 5 將五木原味拉麵照包裝說明,煮一半的時間,麵體是對折的,軟化後可輕易的分開攤成一大張,到時候視覺上比較漂亮。
  • 6 鍋內放入芝麻油,先炒醃漬的雞塊。
  • 7 雞塊變色後,放入洋蔥絲、蔥白及紅蘿蔔翻炒。
  • 8 接著放入高麗菜及地瓜條,加入醃漬的醬料及少許水悶煮。
  • 9 等蔬菜差不多七八分熟,鋪上五木原味拉麵,讓拉麵浸潤到湯汁後,蓋上蓋子稍加悶煮。
  • 10 最後隨意鋪上瑪札瑞拉起司,撒上蔥綠,再度蓋上鍋蓋悶個幾分鐘,等起司融化。
  • 11 超簡單的韓式春川炒雞起司麵就完成了。趁熱享用,甜辣的口感搭配濃郁的起司,雞肉因以水果醃漬更顯Q嫩,當然還有具彈性的五木原味拉麵,真的很適合冷冷的冬天享用。
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小撇步

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2015/12/03 發表 3.6 萬 瀏覽

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請問洋蔥是順紋切嗎?

5 個月前