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鈺兒
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【秋葵星星打拋豬】

【秋葵星星打拋豬】

描述

不知道是哪個叔叔阿姨阿伯阿摁阿婆阿桑拿了一包自己種的秋葵送我阿母,阿!我想到了!干那係隔壁的阿婆!為了消滅這黏呼呼的秋葵,只好來點重口味!

100 說讚

食材

步驟

  • 豬絞肉稍微剁鬆散一下(不用太細碎),加入全蛋液抓一抓;醬油、魚露、糖先用一個小碗調合均勻

  • 中大火,起油鍋,將末、辣椒爆香,之後加入豬絞肉煸至7分熟後,米酒嗆鍋邊然後炒勻

  • 加入秋葵拌炒至熟透,由鍋邊下醬料加入事先混合均勻的醬油、魚露、糖,並拌炒均勻

  • 最後將九層塔葉加入炒勻即可起鍋

小撇步

※喜歡吃辣可以將辣椒切末,我只希望有辣椒香氣所以切片,吃的時候比較好挑出來
※魚露如果省略,要把魚露的份量加到醬油那邊,變成醬油4湯匙

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鈺兒 27 食譜 18 粉絲

<尋找記憶中的味道> 好吃的東西總令人難忘~ 有時是餐廳大廚的手路菜~ 有時是阿嬤隨興的家常菜~ 希望能藉由自己微薄的記憶一道道複製出我心目中的好味道~

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