家樂福廚神大賽2015小豬愛吃糖葫蘆

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最鮮嫩的豬菲力,
撒上香炸綜合野茹丁、Q彈黑木耳丁
搭配焦糖蜜水果...
焦糖把小豬帶到了樂園轉圈圈…
(你聽…是小豬快樂的笑聲…)

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

小豬朋友食材
彰化豬肉-腰內肉 1條
嘉義中埔有機黑木耳 3片
雲林斗南紅蘿蔔 半條
杏鮑菇 1根
豬皮 少許
橄欖油 3大匙
糖葫蘆食材
高屏金蕉伯香蕉 2根
高雄燕巢珍珠芭樂 1顆
有機小蕃茄 10顆
二砂糖 2杯量米杯
橄欖油 2大匙
  • 1 先把購物車裝滿需要的食材
  • 2 豬肉是男主角,一定要慎選,新鮮有彈力的
  • 3 切成片後,放些醃料讓豬自己在冰箱靜一靜(約30分鐘). (醃料隨意:少許岩鹽、白胡椒、花椒、油、米酒等)
  • 4 把綜合野茹類,洗淨瀝乾,切丁下去小炸5分鐘
  • 5 熱鍋把橄欖油加入豬皮,再把醃好的豬菲力,再去煎到變色~
  • 6 準備切水果
  • 7 芭樂糖葫蘆超好吃
  • 8 認真瀝乾兩者的油
  • 9 二砂+橄欖油後,小火煮化,把水果沾焦糖等乾。 (這個動作緊張到無法分心拍照 XD)
  • 10 最後,美美擺盤一定要的^^
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小撇步

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2015/11/19 發表 813 瀏覽

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