培根玉米筍捲

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培根+玉米筍+洋蔥+紅蘿蔔包裹捲起,小火煎熟;即能嚐到培根的香,玉米筍的脆口,洋蔥與紅蘿蔔的清甜,在口腔中培根與蔬菜融合的恰到好處,清爽不油膩,好美味!

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烹調時間20分鐘

食材

培根1包 8-10片
洋蔥 0.5顆
玉米筍 8-10穗
紅蘿蔔 0.5條
黑胡椒 少許
七味粉 少許
  • 1 1.準備食材並清理與清洗乾淨。
  • 2 2.洋蔥切絲,紅蘿蔔切條。
  • 3 3.起鍋,放入適量的水煮滾,放入紅蘿蔔汆燙至8分熟撈起, 續放入玉米筍汆燙至8分熟撈起。
  • 4 4.每一片培根頭端放上適量的洋蔥+紅蘿蔔+玉米筍。
  • 5 5.將培根片往內向前捲,捲至尾端處,接合口朝下放置。
  • 6 6.重複步驟4.5.至完成培根玉米筍捲。
  • 7 7.起鍋,放入少許油(不放油也可,利用培根本身的油脂), 放入培根玉米筍捲(接合口朝下),以小火煎至培根外表 轉為紅色,表面輕微洽洽感即可起鍋。
  • 8 8.食用:直接原味品嚐,或起鍋後撒上黑胡椒粒或七味粉(或兩者皆加)即完成。
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2015/11/17 發表 3.3 萬 瀏覽

有 7 人跟著做

討論共 2 則

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煎時有沒有啥撇步阿~都會散開,然後就變成“培根炒玉米筍及紅蘿蔔”了~明明以接口朝下方煎,但要翻面就散開了( ̄∇ ̄)

2 年前
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作者回應

您好!您問的問題回覆:
1.煎時封口朝下,先固定煎至表面洽洽(不要太快移動肉捲),鍋鏟再由下鏟入翻動。
2.亦可先拌一點麵糊(麵粉加水拌成稠狀),於製做肉捲時,於封口處塗麵糊,這樣也有易於黏合。(煎的方法同1.)。

2 年前