五步驟煮酸辣湯~家樂福廚神大賽2015


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只要五步驟,在家裡也能用最簡單的食材來完成這個湯品,連肉都沒有放,就能完成一鍋湯鮮味美的超好喝媲美名店酸辣湯,你一定要試試~

份量
5 人份
時間
30 分鐘
食材
家樂福嚴選紅蘿蔔
2/3條
黑木耳
5大朵
金針菇
1包
豆腐
1盒
雞蛋
1小顆
太白粉水
適量
調味料
2-3小匙
醬油
1.5大湯匙
2大湯匙
香麻油
適量
胡椒粉
適量
辛香料
香菜末
適量
蔥末
適量
  • 1
    先把所有材料切絲
  • 2
    先熱鍋用油把紅蘿蔔炒香,炒軟,這個步驟很重要,是美味湯頭的重要來源之一。然後把黑木耳和金針菇也一併悶熟炒軟。
  • 3
    把炒軟的料放入滾水中煮
  • 4
    下醬油,鹽,醋,勾芡,然後下蛋汁緩緩拌勻試味道,調到自己愛的酸鹹度。
  • 5
    試好後,取一熱鍋放一大匙油燒熱,爆香蔥,再將油蔥,香菜,白胡椒粉,麻油加入湯中提香即可。
小撇步

1-喜歡吃肉的也可以在第三步驟直接下肉條。
2-蔥被油熱過後,會使湯香氣濃郁。
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2015/11/16 發表 1.4 萬 瀏覽
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