養生蓮香山藥紅豆湯【泰山紫米紅豆湯】

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冬天是天氣寒冷,節氣交換之際,是食補最好的季節。
本草綱目記載:紫米助於健脾暖肝、明目活血,搭配紅潤養顏的紅豆,以及同樣是養生食材的蓮子及山藥,用些小技巧做造型,讓整道暖冬甜品,不僅養生又有趣,利用泰山紫米紅豆湯省去了熬煮的時間,不含防腐劑,不但做法輕鬆簡單,更是全家大小最適合的點心哦!

食材 (2 人份 30 分鐘

泰山紫米紅豆湯 2罐
山藥 100g
蓮子 200g
枸杞(非必要) 4顆
  • 1 食材大集合。
  • 2 乾蓮子先泡水,枸杞子也先泡開水。
  • 3 將泡水後的蓮子瀝乾,與洗淨的山藥,一起放於蒸籠中(或電鍋內),蒸約15分鐘。
  • 4 將山藥去皮磨成泥。
  • 5 蓮子混合山藥泥,放於碗中,輕輕稍壓緊實,再放回蒸籠(電鍋中)蒸個10分鐘。到時候山藥會將蓮子固定住,成為一個圓弧型。
  • 6 泰山紫米紅豆湯倒出來加熱。紅豆與大紅豆粒粒飽滿又碩實,帶黏稠的湯汁甜度適中,冬天用來當暖暖的點心再適合不過。
  • 7 將山藥蓮子倒扣在碗裡,再倒入紫米紅豆湯於周圍,以枸杞子作裝飾,就成了一道既賞心悅目又美味可口的甜品。
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小撇步

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*泰山企業為台灣第一家獲得國際食安標準SQF最高認證的廠商,品質好安心~

2015/11/30 發表 2.1 萬 瀏覽

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