大理石蛋糕
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食材
白麵糊
無鹽奶油
110g
糖粉
138g
鹽
3g
全蛋
121g
奶粉
5g
水
28g
低粉
138g
黑麵糊
白麵糊
90g
可可粉
7g
熱水
13g
-
1奶油先與糖粉和鹽打至乳白色
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2分次加入全蛋半至均勻
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3奶粉和水拌勻，混入前步驟，成白麵糊
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4可可粉先與熱水拌勻，再取六分之一白麵糊混入均勻成黑麵糊
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5將黑麵糊輕混入白麵糊，入烤模，上火180度，下火160度烤45到50分鐘
小撇步
黑白麵糊混何時不要太大力，烤出來才有黑白的顏色