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份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
杏鮑菇
5條
蒜頭
5辮
薑片
10片
九層塔
10片
辣椒
1條
適量
調味料
醬油
1.5匙
1小匙
麻油
1匙
米酒
少許
  • 1
    杏鮑菇滾刀切塊,蔥、辣椒切段備用。
  • 2
    熱油鍋,薑片、蔥白、蒜頭先爆香。
  • 3
    倒入杏鮑菇拌炒,加入糖炒至熔化呈焦糖色。接著倒入醬油及半杯水煨煮至收汁。
  • 4
    起鍋前倒入青蔥段、辣椒、九層塔拌炒~並沿鍋邊倒入米酒跟麻油嗆鍋即可盛盤。
2015/11/14 發表 3,232 瀏覽
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