三杯杏鮑菇

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份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

杏鮑菇 5條
蒜頭 5辮
薑片 10片
九層塔 10片
辣椒 1條
適量
調味料
醬油 1.5匙
1小匙
麻油 1匙
米酒 少許
  • 1杏鮑菇滾刀切塊,蔥、辣椒切段備用。
  • 2熱油鍋,薑片、蔥白、蒜頭先爆香。
  • 3倒入杏鮑菇拌炒,加入糖炒至熔化呈焦糖色。接著倒入醬油及半杯水煨煮至收汁。
  • 4起鍋前倒入青蔥段、辣椒、九層塔拌炒~並沿鍋邊倒入米酒跟麻油嗆鍋即可盛盤。
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2015/11/14 發表 2,996 瀏覽

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