香煎嫩牛排佐蔬菜

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食材

肋眼牛排 1塊
小包心菜 150g
玉米粒 1/2瓶
蒜頭 5顆
奶油 適量
醃料
黑胡椒粒 適量
海鹽 適量
調味
適量
胡椒粉 適量
  • 1 小包心菜將蒂切掉洗淨,蒜頭切末;將牛排洗淨用紙巾拭乾,牛排兩面適量撒上海鹽及黑胡椒粒,醃約30分鐘。
  • 2 熱鍋後加少許的奶油,蒜末爆香再把玉米粒放入,加入胡椒粉拌炒後盛起;另熱鍋日1匙油,蒜末爆香再放小包心菜,以鹽調味,炒約3分鐘後起鍋。
  • 3 烤箱以350度先預熱,平底鍋加1匙奶油,待奶油溶化後,放入牛排兩面煎約1分鐘後盛起,裝入烤盤,烤箱溫度設定約400度,烤約10分鐘,可依自己喜好的熟度來烤哦!
  • 4 取一大圓盤,將小包心菜及奶油玉米粒裝入,再把肋眼牛排擺上,美味的香煎嫩牛排佐蔬菜就完成了哦!
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小撇步

小包心菜可先用滾水汆燙後再下鍋炒,會更容易入味哦!

2015/11/23 發表 1,148 瀏覽

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