薑汁燒肉蓋飯【家樂福廚神大賽2015】

準備食材。薑，洗淨去皮磨成汁。

肉片，沖洗一下放入醃料中醃，醃10~20分。洋蔥半顆，切片。紅蘿蔔，去皮切片。蔥，切成蔥花。

鍋中倒入適量油，油熱後放入洋蔥、紅蘿蔔，洋蔥炒到半透明時，放入醃好的肉片及醃的醬汁，一起倒入鍋中拌炒，此時可再加一大匙醬油拌炒，炒到醬汁約剩一半時即可。

盛盤時，白飯上鋪滿薑汁燒肉片，可淋上些許醬汁，再灑上適量白芝麻和蔥花，即可上桌。