かにの虱目魚肚湯
第一次吃到無刺虱目魚肚湯是在台中的中華夜市...好吃是好吃...只覺得才剛始要吃就沒了@@...不過癮.今天自己煮了一整條的魚肚...真是過癮啊.自己下廚動手煮.就能大快朵頤一番喔!!
食材
無刺虱目魚肚[1條]
1整片
薑絲
適量
純米料理米酒
半碗
九層塔
少許
胡椒粉
少許
香油
少許
鮮味炒手
0.5湯匙
鹽巴
少許
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1 把魚肚分切成小塊 -
2 用大碗裝約8-9分滿的水量.下薑絲一起煮
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3 水滾了之後...下虱目魚
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4 下米酒...一起煮滾...加九層塔
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5 熄火...加調味...灑胡椒粉及香油...上桌了...沾著胡椒粉或芥茉醬吃...超級讚呢!
小撇步
1.先把薑絲煮滾..再加虱目魚下去煮.以免魚肉煮的過老
2.加入白粥...簡單調味.灑個蔥花.就是簡單的虱目魚肚粥....
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