かにの虱目魚肚湯

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第一次吃到無刺虱目魚肚湯是在台中的中華夜市...好吃是好吃...只覺得才剛始要吃就沒了@@...不過癮.今天自己煮了一整條的魚肚...真是過癮啊.自己下廚動手煮.就能大快朵頤一番喔!!

烹調時間15分鐘

食材

無刺虱目魚肚[1條] 1整片
薑絲 適量
純米料理米酒 半碗
九層塔 少許
胡椒粉 少許
香油 少許
鮮味炒手 0.5湯匙
鹽巴 少許
  • 1 把魚肚分切成小塊
  • 2 用大碗裝約8-9分滿的水量.下薑絲一起煮
  • 3 水滾了之後...下虱目魚
  • 4 下米酒...一起煮滾...加九層塔
  • 5 熄火...加調味...灑胡椒粉及香油...上桌了...沾著胡椒粉或芥茉醬吃...超級讚呢!
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小撇步

1.先把薑絲煮滾..再加虱目魚下去煮.以免魚肉煮的過老
2.加入白粥...簡單調味.灑個蔥花.就是簡單的虱目魚肚粥....

2015/11/11 發表 1,129 瀏覽

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