風琴馬鈴薯

男人廚房1+1
420 食譜 2.8 萬 粉絲

描述

據說風琴馬鈴薯源自於18世紀的瑞典,在馬鈴薯上切出後薄平均的薯片,但又不把馬鈴薯切斷,利用這樣的特性讓馬鈴薯更容易熟透,而且調味料也更能深入這些空隙中,也就造就了這特別的外型了,是不是很有趣呢?
那麼快點讓我們動手作吧~
-
歡迎大家到我的粉絲專頁:
https://www.facebook.com/chef.colinchen

食材

2顆
1.5大匙
少許
少許
少許(可省)
少許(可省)

步驟

  • 首先將馬鈴薯切成1~2mm厚度的片狀。(記得不要切斷喔。)

    首先將馬鈴薯切成1~2mm厚度的片狀。(記得不要切斷喔。)

  • 切的時候可以在下方墊兩枝筷子,這樣就可以避免把馬鈴薯直接切斷了喔。

    切的時候可以在下方墊兩枝筷子,這樣就可以避免把馬鈴薯直接切斷了喔。

  • 再來將奶油均勻的塗在馬鈴薯上,並灑上少許的鹽和胡椒調味後,送入烤箱用200度烤30~35分鐘即可。

    再來將奶油均勻的塗在馬鈴薯上,並灑上少許的鹽和胡椒調味後,送入烤箱用200度烤30~35分鐘即可。

  • 最後只要依照喜好放上無糖優格、巴西利與煎過的培根碎片就完成了喔。

    最後只要依照喜好放上無糖優格、巴西利與煎過的培根碎片就完成了喔。

小撇步

1. 我個人覺得厚度大概1~2mm左右的厚度最剛好,大家也可以依照自己喜好調整。
2. 奶油一定要均勻的塗抹在馬鈴薯上,最好可以一片一片都塗到,這樣烤起來才會均勻漂亮。
3. 巴西利、培根和酸奶都可以依照喜好替換,例如起司、青蔥等等都可以喔。

6.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
男人廚房1+1 420 食譜 2.8 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

共 4 則
default avatar

  • 請問要先蒸熟或煮熟嗎

  • 吃起來的口感是如何呢?

  • collow
    collow

    洗淨、烤熟後,當然可以!

網友都在看

大家都在查

包子 巫婆手指餅乾 酸菜白肉鍋 芋頭 山藥排骨湯 高麗菜 生菜沙拉 磅蛋糕 紅蘿蔔 松阪豬 早餐 藥燉排骨 三杯杏鮑菇 吐司 麵疙撘 綠花椰菜 鱸魚湯 娃娃菜 鮮奶油 蛋糕 麻油 豬肝湯 羊肉爐 麻婆豆腐 地瓜球 四季豆 吻仔魚 萬聖節餅乾 餅乾 泡菜煎餅 家常菜 雞蛋豆腐 白蘿蔔 白菜 三杯雞 雞湯 螃蟹 氣炸鍋 電鍋 雞胸肉 回鍋肉 螞蟻上樹 起司鍋 臭臭鍋 南瓜饅頭 芥菜 苦瓜排骨湯 薑母鴨