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除了紅豆、花生、鮮奶...等，在仙草凍裡加入菱角是秋天最應景的私房料理！
仙草凍作法：將2包仙草粉溶入500 cc的水中煮沸。
用冷水調勻1小包太白粉加入步驟１以勾芡，放涼後切塊。
將菱角丁與仙草凍一起加入溶好的糖水即可。
小撇步
●懶人菱角丁：果汁機放入1.5杯(量米杯)的水和菱角仁，將菱角打至粗顆粒狀(如玉米粒大) 。
●市售兩角菱多在中秋節後採收，里仁每年在此時會販售來自台南官田的「綠色保育」菱角。這些菱角沒有農藥殘留，保護了水雉、還有你我的健康。
●到里仁門市找菱角：http://www.leezen.com.tw/big5/main2.asp
里仁，從一顆守護土地的心出發，邀請你一起在飲食中實踐 #有機 #蔬食 #無添加 的永續生活，品味真食物的好味道！ [里仁官網] 選購永續食材 > https://bit.ly/2T9WtEq [里仁Facebook] 里仁理念故事 > https://bit.ly/34WagBi [里仁Instagram] 永續生活點滴 > https://bit.ly/350lZyE
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