藍氏一家手路菜 3 食譜 15 粉絲 追蹤 簡易漢堡肉 描述 藍小妹每天都自己做早餐 省點錢又可以吃的很飽很飽 今天來跟大家分享 簡易漢堡肉 一起下廚吧! 453 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 絞肉 450g 洋蔥丁 1/2顆 紅蘿蔔丁 1/2條 紅蘿蔔泥 1/2條 蛋白 1顆 調味料 玉米粉 2-3大匙 鹽巴 適量 胡椒粉 適量 小工具 塑膠片 數片 圓形模具 1 步驟 洋蔥切丁,備用 紅蘿蔔切丁,備用 紅蘿蔔刨成泥,備用 將絞肉及三樣備用食材倒入鍋中,開始攪拌 加入鹽巴,攪拌 加入胡椒粉,攪拌 加入蛋白,攪拌 加入玉米粉後,肉團會變得有黏稠感 (因有加紅蘿蔔泥易出水,所以粉會放的比較多) 經過一陣攪拌、甩打後,肉團完成 保存方式ㄧ:肉球壓平,將剪好的塑膠片隔在中間,預防漢堡肉沾黏 保存方式二:將適量的肉球放入圓形模具,塑形後置於盤中 大功告成,放入冷凍保存 小撇步 因個人喜愛口感不同,所以材料有紅蘿蔔丁/泥,節省麻煩也可以都用紅蘿蔔丁。 備料皆可炒過後使用,務必放涼再製作。 8,547 瀏覽 2015/11/11 發表