簡易漢堡肉

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藍小妹每天都自己做早餐
省點錢又可以吃的很飽很飽
今天來跟大家分享
簡易漢堡肉

一起下廚吧!

食材

絞肉 450g
洋蔥丁 1/2顆
紅蘿蔔丁 1/2條
紅蘿蔔泥 1/2條
蛋白 1顆
調味料
玉米粉 2-3大匙
鹽巴 適量
胡椒粉 適量
小工具
塑膠片 數片
圓形模具 1
  • 1洋蔥切丁,備用
  • 2紅蘿蔔切丁,備用
  • 3紅蘿蔔刨成泥,備用
  • 4將絞肉及三樣備用食材倒入鍋中,開始攪拌
  • 5加入鹽巴,攪拌
  • 6加入胡椒粉,攪拌
  • 7加入蛋白,攪拌
  • 8加入玉米粉後,肉團會變得有黏稠感 (因有加紅蘿蔔泥易出水,所以粉會放的比較多)
  • 9經過一陣攪拌、甩打後,肉團完成
  • 10保存方式ㄧ:肉球壓平,將剪好的塑膠片隔在中間,預防漢堡肉沾黏
  • 11保存方式二:將適量的肉球放入圓形模具,塑形後置於盤中
  • 12大功告成,放入冷凍保存
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小撇步

因個人喜愛口感不同,所以材料有紅蘿蔔丁/泥,節省麻煩也可以都用紅蘿蔔丁。
備料皆可炒過後使用,務必放涼再製作。

2015/11/11 發表 7,048 瀏覽

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