中食西吃的蛋餅 Du's kitchen 39 食譜 264 粉絲 追蹤 78 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 描述 這不是可麗餅喔~是傳統的中式蛋餅,動個手腳看起來就很有Feel,而且做法一點都不難! 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 雞蛋 1顆 豆漿或牛奶 160g 中筋麵粉 95g 玉米粉 15g 地瓜粉 5g 鹽巴 一咪咪 蔥花 適量 步驟 *全部材料攪拌均勻後過篩,冷藏30分鐘鬆弛。 *找個不沾平底鍋,倒些油後用餐巾紙抹開並吸多餘的油量。 *倒入適量的蛋餅麵糊,左右搖使麵糊平均攤開,再開微微火加熱至呈現透明狀即可。 *先將熟的餅皮盛起另一旁,打顆散雞蛋後鋪上餅皮(要在蛋還沒凝固前就舖上餅皮這樣才會黏住!)。 *翻面,可以放上自己喜歡的(已熟)餡料。 *捲起切塊即可。 *但太普通了拉~! *放些綠捲和培根烤雞絲番茄醬,排得很像可麗餅~ *中式蛋餅也可以很西式喔~ 小撇步 *最後淋上的醬是巴薩米可。 1,635 瀏覽 2015/11/10 發表