烤牛肉-低溫

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牛肉
蒜頭
甜菜
黑胡椒
玫瑰鹽
食用花卉

份量2人份 烹調時間90分鐘

食材

牛肉 500g
整顆蒜頭 2顆
蒜片 50g
綠捲鬚 少許
食用花卉 少許
黑胡椒 少許
玫瑰鹽 少許
紅酒醬 少許
  • 1 將牛肉退冰至於室溫
  • 2 放入密封真空袋
  • 3 58度恆溫煮76分
  • 4 回溫後已220度烤2分
  • 5 切片擺盤
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2015/11/10 發表 1,414 瀏覽

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