海鮮義大利麵
海鮮義大利麵，奶油白醬，蒜香大蝦
食材
8尾裝草蝦
1尾
蘆筍
30g
洋蔥
20g
鴻禧菇
20g
美白菇
20g
蒜頭
10g
紅黃甜椒
20g
鮮奶油
150cc
奶油
20g
透抽
30g
蟹管肉
30g
切達起士
1片
羅勒葉
1g
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1 蘆筍，紅黃甜椒，鴻禧菇，美白菇，洋蔥切段，切絲 -
2 義大利麵加入鹽巴，橄欖油水煮至7分熟（約8分鐘）撈出拌入橄欖油放涼
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3 海鮮料川燙後冰鎮
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4 草蝦加入奶油煎香後取出，加入洋蔥，蒜碎爆香加入白酒，鮮奶油，羅勒葉，濃縮在放入海鮮料，蔬菜料，大蝦，義大利麵，鹽，黑胡椒調味拌勻收汁
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5 取一瓷盤，擺上炒好的義大利麵，在放上一片切達起士讓麵條溫度融化起士，在放上大蝦
小撇步
各廠牌義大利麵水煮時間，硬度不同，還是依個人喜好調整熟度，但要預留麵條濃縮醬汁稠化的熟度
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