清淡【麻油雞酒鍋】
今年補冬煮的【麻油雞酒鍋】加入更多的菇菇和蔬菜所以很清淡！
都已經是入冬了還不見寒意，雖是這樣，但既然節氣告訴我們今天要「補冬」，不免隨俗的弄些簡單的吃吃吧，也算不無小補哩⋯
歡迎來訪⋯
Na Na Shen 的幸福花園
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食材
土雞
半隻
葵花油
1大匙
黑麻油
2大匙
老薑
100g
米酒頭（或米酒）
3米杯
紅棗
10顆
枸杞
適量
高麗菜
1/4顆
豆腐
1塊
甜不辣
適量
魚餃
1盒
喜愛的「菇菇類」
適量
玉米筍
1盒
青菜
1斤
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1 備料～ -
2 炒鍋加入1大匙的葵花油，先煸出薑香
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3 再倒入黑麻油將雞肉塊煎到焦黃
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4 加入米酒頭將雞肉炒出香氣
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5 再倒入適量的水和紅棗，因為是要煮「鍋物」，所以水量可以多一些
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6 將雞肉煮約15分鐘後加入所有要添加的食材煮熟即可，最後再加入枸杞
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7 喜歡酒香更濃的，起鍋前可以再加入適量的米酒
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8 青菜也可以在麻油雞湯端上爐子時，ㄧ面燙ㄧ面吃
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9 再來一盤【紅蔥酥麻油麵線】就更棒了
小撇步
「鍋物」內容可以隨意調整，愛吃什麼就加什麼！
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