深夜食光暖胃山藥排骨粥


Olivia  Cheng
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令人暖胃的排骨粥,加入了蔬菜及山藥,增添了天然甘甜味在粥品中,鮮香菇帶著淡淡清香絕對更是加分,在異地能品嘗自己手做家鄉味,絕對是遊子的幸福食光。
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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
600g
300g
適量
適量
適量
少許
少許
少許
少許
少許
  • 1
    先將排骨清洗川燙備用。
  • 2
    在鑄鐵鍋中放入川燙過的排骨及薑片,加入清水,燉煮至排骨變軟,高湯偏白。
  • 3
    在燉煮過程中,要放米酒去腥味,因為法國這邊肉品處理是不放血的…所以味道通常比較重,米酒在這時候就是最嘉的良伴了。
  • 4
    將所有要用的食材處理好,放一旁備用。
  • 4
    將米洗淨入鍋煮熟,備用。
  • 6
    最後加入米飯及鮮香菇,燉煮至米飯成粥狀,山藥軟爛即可以鹽及胡椒調味。
  • 7
    熱騰騰溫胃的粥品即可上桌啦!
  • 8
    加入山藥及高麗菜燉煮10分鐘。
2015/11/08 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問這粥坐月子的時候可以吃嗎?!謝謝您

3 years ago
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作者回應

這個我不清楚耶,要查一下山藥特性是怎麼樣,如果屬涼的話,建議不要!

2 years ago

大家都在查

微波爐芒果WMF快力鍋燒肉檸檬便當Bosch廚師機奇亞籽蜂蜜枸杞舒肥機土豆百香果鳳梨酥獅王洗碗精迷迭香洛神花蛋捲鳳梨馬卡龍臭豆腐減肥餐涼拌小黃瓜史雲生雞湯披薩鮑魚水果素食牛肉麵鑄鐵鍋虎牌電子鍋棉花糖秋葵滷味壽喜燒3M真空保鮮盒冰淇淋奇異果飛利浦IH電子鍋芋頭紅豆南瓜濃湯早午餐壽司芭樂泡麵水波爐拉麵火龍果普格義大利麵醬

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