深夜食光暖胃山藥排骨粥
描述
令人暖胃的排骨粥，加入了蔬菜及山藥，增添了天然甘甜味在粥品中，鮮香菇帶著淡淡清香絕對更是加分，在異地能品嘗自己手做家鄉味，絕對是遊子的幸福食光。
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份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先將排骨清洗川燙備用。
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在鑄鐵鍋中放入川燙過的排骨及薑片，加入清水，燉煮至排骨變軟，高湯偏白。
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在燉煮過程中，要放米酒去腥味，因為法國這邊肉品處理是不放血的…所以味道通常比較重，米酒在這時候就是最嘉的良伴了。
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將所有要用的食材處理好，放一旁備用。
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將米洗淨入鍋煮熟，備用。
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最後加入米飯及鮮香菇，燉煮至米飯成粥狀，山藥軟爛即可以鹽及胡椒調味。
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熱騰騰溫胃的粥品即可上桌啦！
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加入山藥及高麗菜燉煮10分鐘。
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