深夜食光暖胃山藥排骨粥

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令人暖胃的排骨粥,加入了蔬菜及山藥,增添了天然甘甜味在粥品中,鮮香菇帶著淡淡清香絕對更是加分,在異地能品嘗自己手做家鄉味,絕對是遊子的幸福食光。
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份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

排骨 600g
山藥 300g
高麗菜 適量
鮮香菇 適量
米飯 適量
青蔥 少許
米酒 少許
少許
少許
胡椒 少許
  • 1 先將排骨清洗川燙備用。
  • 2 在鑄鐵鍋中放入川燙過的排骨及薑片,加入清水,燉煮至排骨變軟,高湯偏白。
  • 3 在燉煮過程中,要放米酒去腥味,因為法國這邊肉品處理是不放血的…所以味道通常比較重,米酒在這時候就是最嘉的良伴了。
  • 4 將所有要用的食材處理好,放一旁備用。
  • 4 將米洗淨入鍋煮熟,備用。
  • 6 最後加入米飯及鮮香菇,燉煮至米飯成粥狀,山藥軟爛即可以鹽及胡椒調味。
  • 7 熱騰騰溫胃的粥品即可上桌啦!
  • 8 加入山藥及高麗菜燉煮10分鐘。
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2015/11/08 發表 4,690 瀏覽

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請問這粥坐月子的時候可以吃嗎?!謝謝您

1 個月前