滑蛋牛肉

辛香料：蔥薑蒜末，胡椒粉 調味料：糖.酒.醬油.蠔油 做法：牛肉片洗淨下醬油糖酒，胡椒粉，少許水少許蛋液用手抓拌至有黏性，下玉米粉拌勻若太乾可下少許水拌勻下香油醃製二十分鐘備用 蛋打散加少許太白粉水.鹽拌勻備用 起油鍋下肉片滑熟取出備用，爆香蔥薑蒜末下肉片，蛋液中火拌炒成滑蛋狀態即可出鍋裝盤