炸雞胗
人在國外，好懷念台灣好吃的小吃。
因為外國人不吃內臟，剛好讓我可以懷念台灣！
食材
雞胗
約8個
蒜頭
5瓣
醬油
蓋過雞胗
油
能蓋過雞胗的量
麵衣
麵粉
4
地瓜粉
2
雞蛋
1個
水
適量
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1將蒜頭切末， 把雞胗蒜末跟醬油倒在同個碗裡醃， 大約醃個10分鐘左右！ -
2等醃雞胗時可以一邊調麵糊， 麵粉、地瓜粉放入碗裡再將雞蛋打入， 隨麵糊稠度加入適量的水， 麵糊稠度大概可以沾附在雞胗上， 有點黏稠不易滴下！
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3熱油鍋大概木筷子下去，會一直冒泡差不多熱！ 接著就把醃好的雞胗沾麵衣，下鍋！ 中大火（外國爐子） 大概炸到麵衣變金黃色差不多！ 起鍋！
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