炸雞胗

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人在國外,好懷念台灣好吃的小吃。
因為外國人不吃內臟,剛好讓我可以懷念台灣!

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

雞胗 約8個
蒜頭 5瓣
醬油 蓋過雞胗
能蓋過雞胗的量
麵衣
麵粉 4
地瓜粉 2
雞蛋 1個
適量
  • 1 將蒜頭切末, 把雞胗蒜末跟醬油倒在同個碗裡醃, 大約醃個10分鐘左右!
  • 2 等醃雞胗時可以一邊調麵糊, 麵粉、地瓜粉放入碗裡再將雞蛋打入, 隨麵糊稠度加入適量的水, 麵糊稠度大概可以沾附在雞胗上, 有點黏稠不易滴下!
  • 3 熱油鍋大概木筷子下去,會一直冒泡差不多熱! 接著就把醃好的雞胗沾麵衣,下鍋! 中大火(外國爐子) 大概炸到麵衣變金黃色差不多! 起鍋!
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2015/11/06 發表 1,492 瀏覽

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